農曆年，希望在台灣的大家都有機會好好休息一下囉!
(但是在美國的貓忙著寫proposal中... Orz)
Obama的就職典禮剛過不久，
話說那個星期連Gainesville, FL都只有40度華氏，
氣溫只有28度華氏的Washington D.C.卻擠了滿滿的人，
準備見證那"歷史性的一刻"。
喵喵的系所還發出邀請函找學生們一起到系館看大螢幕轉播就職典禮哩!
一個非裔美人總統的誕生，
表示的不只是stereo role model的突破，
還代表了族群包容與攜手共進的新希望。
(FOX的一名非裔轉播員說，)
(從前人們提到非裔美國人所能達到的成就，)
(總會說出像是Michael Jordon或者Will Smith這些運動員或影視人員的名字，)
(但是從此以後，美國的非裔小朋友們將會知道，)
(他們的未來可以比他們或者一般社會大眾所相信的來的更大更廣。)
我希望有一天台灣每個角落的每個小朋友也能有同樣的機會去相信這樣的可能，
也希望很快的有一天台灣的人們可以彼此尊重與包容、同理與合作；
人跟人之間永遠都存在有差異性，
但是差異性不必須作為爭端的來源，
差異性可以是相互欣賞與截長補短的基礎......。
金牛駕到，對未來的期望是需要大家的努力的喔~~
異鄉忙碌的遊子們也找了機會辦了pot luck來"圍爐"(笑)，
阿喵這次上菜上了金瓜米粉跟韭菜盒子~~
米粉是喵媽帶來的愛心台灣貨。
總之哩，先用小火把紅蘿蔔絲和蔥段炒香，
再放入香菇跟著炒香，
然後丟進高麗菜和金瓜絲，把醬油沿著鍋邊加入。
(醬油不要直接淋在菜料上嘿!)
(讓醬油先遇熱鍋在炒進菜裡面，才會有醬油的焦香味。)
然後放入高湯與泡香菇的水，以鹽巴做調味，
待湯汁煮滾後，先熄火，放入以冷水泡好的米粉，
以筷子快速攪拌米粉讓米粉充分吸收湯汁，
最後在開火略炒將湯汁收汁。
(注意米粉要用冷水泡!!!)
(請不要像喵哥上次一樣耍笨用溫水泡...)
(那樣你將得到一團像硬掉的麻糬一樣的怪東西!!!)
喵喵還用豆干做了偽肉燥，就是把蒜頭爆香後放入打碎的豆乾同炒，
然後倒進高湯和少許的酒以及醬油小火燉20分鐘。
把肉燥拌進米粉裡就可以上桌囉!
(照片是之前慶祝Melania生日時做的肉燥米粉版本，不是金瓜米粉，所以沒有金瓜...)
另外還做了韭菜盒子，
看起來很"搞剛(台語:費工)"，但是其實很簡單的啦~~而且又很好吃~~
首先哩，把中筋麵粉一點一點的加進適量的水揉成麵糰，然後醒麵20分鐘。
趁這段時間把餡料弄好:
豆乾切小塊和切段的韭菜同炒，蛋則另外炒成炒蛋，
然後把這兩樣熟料和蔥花、泡開的粉絲，以及麻油混在一起，用鹽巴調味。
接下來把醒好的麵糰分成小塊，壓平桿圓，
放上餡料後對摺，把邊口打摺收起來。
然後把韭菜盒子下鍋煎熟就可以了!
內餡看起來很好吃吧~~^^
祝大家新年快樂，牛年都能順順利利的過喔~~
P.S.
喵喵12月中跟喵哥他們去看的Milk，
台灣現在也上映囉!聽說翻譯成很詭異的"自由大道"是吧?
Milk在台灣不是什麼有名的政治人物，
不過身為全美第一個公開出櫃的政治人物，
其本身具有傳奇性的故事加上Sean Pan精湛的演技，
媽的真的超好看的啦~~大推大家進戲院欣賞喔~~
(女性同胞們: 劇中兩位演Milk的伴侶的男星都很eye-candy喔! XD)
Without hope, life is meaningless!
另外，我想看"崖上的波妞"啊...... >"<
留言列表
